Салат с креветками чаще всего не готовят каждый день. Это блюдо для выходных или праздников. Если согласны с нами, предлагаем вам расширить коллекцию подобных салатов этим рецептом. Чем он хорош? Удачным сочетанием креветок с филе грейпфрукта, огурцами, смеси зеленого салата и зерен граната. Вкус получается ярким, салат сочным, а послевкусие приятным. И все ингредиенты продаются в любом супермаркете.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 розовых грейпфрута
- 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- 1 ч. л. сахарной пудры
- 4 веточки укропа
- 300 г вареных очищенных креветок
- половина длинного салатного огурца
- 2 луковицы шалота
- 50 г салата фризе
- 50 г руколы
- 100 г зерен граната
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Натрите цедру 1 грейпфрута на мелкой терке и выжмите из него сок. Смешайте цедру и сок грейпфрута, масло, уксус, сахарную пудру и укроп. Посолите и поперчите. Половиной заправки полейте креветки и оставьте мариноваться на 10 мин.
Шаг 2
Со второго грейпфрута срежьте кожуру вместе с белым слоем и острым ножом аккуратно вырежьте филе между пленок. Разрежьте огурец вдоль пополам и чайной ложкой выскребите семена. Нарежьте мякоть маленькими кубиками. Лук нарежьте очень тонкими кольцами.
Шаг 3
Нарвите листья фризе, добавьте руколу и лук-шалот и полейте оставшейся заправкой. Добавьте огурец и перемешайте. Разложите салат по тарелкам, выложите дольки грейпфрута и креветки. Посыпьте зернами граната.
